• Proponer una carta basada en un recetario tradicional familiar, que se ha ido construyendo a lo largo de la historia, del cómo somos depositarios y que tenemos que guardar, defender y hacer crecer para la próxima generación.

  • Investigar y redescubrir platos históricos de la antigua cocina sitgetana, porque nuestra identidad y nuestro patrimonio gastronómico-cultural no solamente no se pierda, sino que continúe vigente y se pueda seguir difundiendo y disfrutando.

  • Reinterpretar la gastronomía clásica y tradicional con nuestra visión personal, donde incluimos la incorporación de productos locales y nuevas tecnologías en la elaboración.

  • Proponer, defender e incorporar productos autóctonos y de proximidad en nuestras cartas, porque entendemos que quienes somos está íntimamente ligado a nuestro territorio, y creemos que las diferencias suman.
Salón Interior

LA NANSA

La filosofía de La Nansa se centra en la fusión de la cocina tradicional con la puesta en valor del producto local. Con los años hemos aprendido que la tradición, el buen producto y el trato personal son un solo hecho que no queremos separar, y son parte de la historia que construimos con cada cliente. Nuestra filosofía se construye sobre 4 pilares conceptuales que hacen nuestra historia, y que son parte de nuestra esencia:
Restaurante comprometido en la cocina local, tradicional y de proximidad. Situado en una de las calles más emblemáticas del casco antiguo de Sitges, cuna de familias de pescadores. La Nansa , honora con sus suquets, arroces, romescos, allcremats.. las recetas más bien guardadas de los pescadores de Sitges. Dandonos a conocer una gran diversidad de peces que nos sorprenderán. Como no puede ser de otra forma, una ambientación del Mar de Sitges y sus rincones te acompañaran durante tu estancia, así como todo el equipo que intentará que el paso por La Nansa acabe siempre en buen puerto.

Variedados

Todos los arroces y fideuá, mínimo para 2 personas, a excepción de nuestro Arroz a la Sitgetana, recuperado de la cocina tradicional de Sitges

Todos nuestros platos

Seleccion de entrantes - arroces - pescados y carnes

La mejor opción

Menú entre semana (puede variar algún plato)

Resturant La Nansa - Sitges

Producto Local

Porque entendemos que quienes somos está íntimamente ligado a nuestro territorio, y creemos que las diferencias suman.
Francesc Rafecas, Chef
Anton Rafecas, Jefe de Sala