Cocina Tradicional Sitges

Proponer una carta basada en un recetario tradicional familiar, que se ha ido construyendo a lo largo de la historia, del cómo somos depositarios y que tenemos que guardar, defender y hacer crecer para la próxima generación.
Investigar y redescubrir platos históricos de la antigua cocina sitgetana, porque nuestra identidad y nuestro patrimonio gastronómico-cultural no solamente no se pierda, sino que continúe vigente y se pueda seguir difundiendo y disfrutando.
Reinterpretar la gastronomía clásica y tradicional con nuestra visión personal, donde incluimos la incorporación de productos locales y nuevas tecnologías en la elaboración.
Proponer, defender e incorporar productos autóctonos y de proximidad en nuestras cartas, porque entendemos que quienes somos está íntimamente ligado a nuestro territorio, y creemos que las diferencias suman.
Cocina Tradicional Sitges
Turismo de Sitges

Salon Inteior

La filosofía de La Nansa se centra en la fusión de la cocina tradicional con la puesta en valor del producto local. Con los años hemos aprendido que la tradición, el buen producto y el trato personal son un solo hecho que no queremos separar, y son parte de la historia que construimos con cada cliente. Nuestra filosofía se construye sobre 4 pilares conceptuales que hacen nuestra historia, y que son parte de nuestra esencia:

Restaurante comprometido en la cocina local, Cocina Tradicional Sitges, tradicional y de proximidad. Situado en una de las calles mas emblemáticas del casco antiguo de Sitges, cuna de familias de pescadores. La Nansa, honora con sus suquets, arroces, romescus, allcremats.. las recetas más bien guardadas de los pescadores de Sitges. Dando nos a conocer la una gran diversidad de peces que nos sorprenderán. Como no puede ser de otra forma, una ambientación del Mar de Sitges y sus rincones te acompañaran durante tu estancia, así como todo el equipo que intentará que el paso por La Nansa acabe siempre en buen puerto.

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